Ann的吃喝玩樂生活

    黑貓包我以前就聽過了，出發前搜尋資料發現黑貓包幾乎是人人推薦的新竹美食。

    買完鴨肉後繼續往前走，同樣位於北門街的黑貓包，離城隍廟已經有一段距離了，路上行人明顯少了很多，我們還差點沒注意到他們的攤子呢！

   攤子前的海報寫著黑貓包由來：源自清末一位宮中御廚(專門做包子的)，在民國初年在福州賣包子(就是現在的黑貓包)，因緣際會下又來到新竹，還收了一位女學徒(黑貓包第一代傳人)，因為那個時代帥的男人叫做黑狗兄，美的女人叫做黑貓姐，而且包子又香又好吃，所以大家都戲稱他做的包子叫做黑貓包，這個名稱就流傳至今。

   而黑貓包製作的特色是：包子皮是遵循古法，由〝老麵發酵，硫黃蒸燻〞而成的道地古早味，香Q好吃，內餡採用肥、瘦肉分開處理，肥肉先滷三小時，將油逼出，留住香氣，再加入瘦肉將其混合，即為皮薄餡多的黑貓包。(這些都是攤子上海報寫的)

   黑貓包一個20元，我們買了四個，用盒子裝好後，還用可愛黑貓圖案的袋子裝，袋子上還有包子的處理方法，滿貼心的。

   星期日早上我們蒸了黑貓包當早餐，蒸好的黑貓包，白白胖胖很可愛！捏出的紋路也滿好看的呢！

  黑貓包的皮很紮實，內餡比一般鮮肉包的顏色深，應該是店家所說的滷了三個小時的關係吧！肉的味道很香，不肥，吃的時候要小心，因為還有湯汁會流出來哦！

   我們各吃了兩顆，吃完都好飽哦！內餡的味道我還滿喜歡的，有種古早味，很不錯哦！