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2016/1/26
從宮島回到廣島市區，我們從廣島車站步行約20分鐘，來到在日本的食べログ(tabelog)廣島縣內廣島燒排名第三的〝薬研堀 八昌〞吃晚餐。(〝八昌〞有很多間分店，排名第一的是〝お好み焼き 八昌〞，離廣島車站比較近，但是晚上沒有營業)
(↑ 第一名的 お好み焼き 八昌)
(↑ 第三名的 薬研堀 八昌)
位在巷子裡的〝薬研堀 八昌〞，外觀不太起眼，店面看起來小小的。不過，他們可是黃金傳說介紹過的排隊美食哦！(http://gourmet.lunchii.com/kanbai3/7.html)
這天我們到的時候大概是晚上八點，雖然外面沒有排隊的人潮，但其實店裡幾乎是坐滿的，剛好剩下門口兩個座位，我們趕緊坐下。店裡的座位就是圍著一個向內的ㄩ字型鐵板，我們前方的鐵板剛好是料理區，可以看見師傅煎廣島燒的樣子！
這邊是我們座位的左側，原本坐滿人，又離我們很近，不好意思拍照，他們離開後拍了一張，後來又有客人進來！
小盤子、鏟子和廣島燒醬汁是必備的！
menu就是一個立牌。綠色部分寫的〝そば肉玉〞是這邊推薦的餐點，我們當然不能錯過囉！另外，網路上也看到有人說〝ねぎ燒き〞不錯，也點來試試看。
飲料，我點可樂，湯米點烏龍茶，各270日元。
這家的廣島燒，麵是在後面先煮過(旁邊有好多雞蛋)。
煮過的麵放在鐵板上煎，後面有其他師傅將麵皮、蔬菜、配料等煎好送到我們前方的這位師傅的鐵板上，由我們面前的這位師傅將整份廣島燒做最後的組合。
稍微壓一下，可以將最底下的麵條煎出金黃色澤，裡面高麗菜也在鐵板上煎出水氣熟成。
一旁打顆雞蛋。
這裡的雞蛋都是雙蛋黃哦！不知怎麼挑的！
把整份廣島燒擺到雞蛋上。
然後還要再將雞蛋那面翻過來朝上方。
塗上醬汁。
灑上海苔粉。
廣島燒就完成囉！我們點的〝そば肉玉〞(864日圓)。
這是我們點的另一份〝ねぎ燒き〞(蔥煎，864日圓)。
知道我們是分食，服務人員很貼心的幫我們把兩份各切一半，再擺放在我們前方鐵板上。
變成像這樣各切一半的兩種組合。
開動囉！
這份是〝ねぎ燒き〞(蔥煎)，中間可以看見有很多蔥。蔥吃起來有蔥的香氣但不會辛辣，好吃！
廣島燒〝そば肉玉〞，上方是半熟蛋，切下去蛋黃還會流下來。
除了上方的麵條和蛋，中間有高麗菜、肉片，最下面是麵皮。
可以用小鏟子鏟起來直接吃，也可以鏟起來放在小盤子裡再用筷子吃。
麵皮和麵條都煎得帶有焦香，高麗菜脆甜，還有肉片的肉香和油香，每一口都充滿不同的滋味和口感，間單的食材，但真的非常美味！
喜歡重口味的人，還可以多淋些桌上放的廣島燒醬汁！(發現旁邊的日本人都淋好多醬)
用餐完畢，我們的飲料都喝完了，服務人員就幫我們送上冰水。這餐真的吃得很滿足！
晚上照例要逛飯店附近的便利商店，這些是戰利品。
最開心的是買到這個〝占卜〞杯緣子！
裡面除了有一個杯緣子，還有一張籤及一小包巧克力。
我的籤是〝超大吉〞，開心！
巧克力的包裝也有杯緣子圖案，裡面是愛心形狀的巧克力。
這組有5種不同的杯緣子，我拿到的是大吉的杯緣子。
拿杯子試擺一下，真是可愛！
薬研堀 八昌
地址：広島県広島市中区薬研堀10-6
營業時間：(星期二～星期六) 16:00～22:30 (星期日或假日) 16:00～21:00
星期一休息(每月第1、第3個星期二也休息)
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