Ann的吃喝玩樂生活

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2012/8/2

          開在東區的 麵屋  緣，是京都名店餘香(すがり)海外第一家分店，很簡約、很日式的店面，我們到的早，加上是颱風天，沒遇見網路上說的大排長龍，很幸運！

         麵屋 〝緣〞。

        門口有營業資訊和menu。

           店裡只有12個吧台座位，右側是等待區的長椅。

         角落的擺設。

             吧台區，椅子底下都有藤籃可以放東西。

         桌上的筷子、湯匙都是木頭製的！

          調味粉。

            冰茶，小水壺很可愛。

          menu封面，很雅緻的感覺。

          menu打開只有左右兩面，右邊那面是餐廳的介紹。

               左邊是菜單，只有兩種可以選，一種是沾麵，一種是湯麵。麵量都有大中小可以選哦(價錢一樣)！另外還有加麵或加叉燒的單點。 

         乾淨的工作區(廚房)，完全開放式。

            麵裡所有的配料。

            全麥麵，每一份老闆都會用旁邊的磅秤量份量哦！

                 這裡的湯頭，是豬大骨加魚貝類熬煮出來的。

               碗會先蒸熱哦！

              日籍老闆，會說國語，可能因為是颱風天，那天店裡只有老闆一個人。

               湯米吃的是湯麵。

           湯麵(230元)。

         我點的是沾麵。

          沾麵(250元)。

             湯麵和沾麵的配料是相同的：蔥、苜蓿芽、蘆筍、糖心蛋和叉燒。

           這裡的叉燒肉片有經過炙燒，很香！

           看到老闆每一碗放的叉燒也都秤過重量。這裡的叉燒算是偏瘦，肉的口感很好。

          另外加點的炙燒叉燒肉片，一份50元。

              麵是全麥麵，吃起來有嚼勁，我們都很喜歡！

             沾麵附的湯汁比較濃、鹹，稍微沾一下就可以了。

           沾麵的湯汁裡有切碎的叉燒肉塊。

       沾麵。

            沾麵吃完後，剩下的沾麵湯汁，老闆會加入另一鍋清的高湯。

             又變成一碗好喝的湯！

             越來越多日本名店來台灣開分店，不用出國就能享用到日本各地的美食，真是幸福阿！

麵屋 緣

        地址：台北市敦化南路2段81巷45弄12號

        電話：：(02)2708-9822

        營業時間：11:30~14:30   17:30~21:00 

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