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2015/8/13

        來到了以烏龍麵聞名的香川縣,除了品嘗道地的烏龍麵外,還能自己DIY做烏龍麵哦!

        這間中野うどん学校(烏龍麵學校)很有名,日本、台灣都有不少節目介紹過。我們去的這家位在往金刀比羅宮參道上的,是琴平本店,另外在高松市也有一家。        

        我們離開金刀比羅宮(文章請點這裡),下山後來到中野うどん学校,招牌很明顯,外觀也滿有特色的,應該不難找。  

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        一樓是紀念品的販賣店。

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        烏龍麵DIY一定要事先預約,我們在預約時間前到達(記得一定要提早到哦),先到一樓的櫃台報到跟結帳(烏龍麵DIY體驗每人含稅價格是1620日圓)。

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        在官網就可以預約,雖然是日文,但其實不太困難,我簡單的說明一下。

        官網首頁  (http://www.nakanoya.net/)

        預約頁面  (http://www.nakanoya.net/school/form/)

        點開預約的頁面會看到的畫面如下:

        最上面是選擇要在哪個分校(琴平和高松),有漢字應該能辨別(最後一個是我們之前去的時候還沒有的:綠色的烏龍麵DIY--琴平校)。  然後是輸入姓名,直接輸入中文就可以了。然後要輸入名字的日文翻譯,這個網站-- >  http://dokochina.com/katakana.php 可以直接將輸入的中文名字翻譯成日文,很方便。再來是輸入手機號碼,我直接輸入台灣的。然後是email 信箱、要去的日期、希望的時間、人數、烏龍麵做完要現場試吃還是帶回去。       

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        後半部的畫面如下:

        如果要在現場試吃自己做的烏龍麵,還可以選擇其他搭配的料理,上排左:炸天婦羅300日圓,上排右:三角飯糰200日圓,下排左:散壽司200日圓,下排右:幕の內便當700日圓(官網上都有照片)。另外還有其他料理可以選,要自己點進去看menu,把想要的料理名稱和數量寫在下面的大方框裡。接著是選擇自己要怎麼到達那裡、前一天住哪裡,後面的幾項就都不需要填了!

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        這是我當初預約的內容,給大家參考一下。(時間是原本自己大概設定的,後來有收到email,通知上課時間是12:30~13:30 )

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         在櫃檯報到結帳後,每個人會拿到一個大袋子。  

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        裡面有兩捲掛軸。

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        掛軸裡面是擀麵棍,外面是中野烏龍麵學校的秘傳帳!(好神祕) 

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        就是教你怎麼自己做烏龍麵,步驟寫得很仔細哦!

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        背面是卒業證書!(還沒學就拿到了)

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        每袋還有附一張商品折價券(買500日圓可折抵100日圓),可以在一樓的販賣店使用。

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        時間到了,來到樓上製作烏龍麵的教室。

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        每個座位上都有預約人的姓名,需要的東西也都擺放好了。 

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        我的名字不知為何漏了一個字。

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        很多名人到訪後留下的簽名紀念。

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        愛玩客也有來拍。

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        先把手洗乾淨。 

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        回到座位,椅子上有圍裙,抽屜裡有擀麵棍和刀子。 

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        穿上圍裙。    

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        一人發一個麵團。 

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        老師開始講解了!まっちゃん老師很有名哦!常常看到上電視的都是她!老師說話很幽默,很有喜感!

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        老師講解當然是用日文,但聽不懂也不用擔心,過程中每一個步驟的動作都不多,可以看一下旁邊的日本人怎麼做!  當天只有我和湯米是非日本人,老師會常來關心我們做得如何,適時的協助我們。

        先把方方正正的麵團揉開。

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        把揉好的麵糰用擀麵棍桿開。

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        老師來幫忙了!

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        要桿成跟擀麵棍差不多長哦!

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        然後依照自己手掌的寬度折起來。

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        老師都會隨時注意大家做的狀況,一邊進行指導。

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        開始切囉!

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        把切好的麵條弄鬆。

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        放進盒子裡就完成了! 

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           看湯米多得意!

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        學完揉麵、切麵,接著要學的是製麵(沒錯!跟真正做麵的順序相反,但看到之後做的事情就能了解為什麼在現場要這樣的順序進行)。

        一組先發一盆麵粉、一杯食鹽水、一個透明塑膠袋和一雙手套。 

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        老師說明接下來的步驟!

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        烏龍麵的材料,分量介紹,鹽水依照季節比例不同哦!

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        湯米戴上手套,要和麵了!

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        老師又來幫我們了!鹽水依照麵團成形的情況慢慢加哦!

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        終於快成形了! 

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        完成就放進透明塑膠袋裡。 

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        接著就是要進行〝踩麵團〞的活動了(麵團是放在塑膠袋裡踩的)!  

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        老師會放音樂(AKB48的名曲),大家跟著音樂一邊唱唱跳跳,一邊踩麵團。整個氣氛超High的!

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      看一下現場的影片:(影片裡也可以看到老師在後面跳哦!)

 

        音樂結束,踩麵團的步驟也結束,雖然很好玩,但也很累啊!(跳一整首歌的時間)

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        踩好的麵糰,老師會另外給一個塑膠袋裝著,可以帶回家煮。(我們沒辦法帶走,就還給老師了,好可惜)

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        我們預約時有勾選在這裡試吃烏龍麵,來到另一層用餐區。

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        每桌旁邊有一根桿麵棍,上面會夾著預約的名單。

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        這是我們的桌子,上面有剛才體驗烏龍麵DIY時我們自己切好的麵條,還有預約時訂好的餐點。

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        湯米負責煮麵,麵條約要煮10~14分鐘。

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        煮麵的時候先吃一下預約的炸天婦羅和散壽司。

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        烏龍麵煮好囉! 

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        醬汁和可自行添加的薑泥和蔥末。 

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         開動!自己揉、切的烏龍麵,果然Q彈好吃!

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        還可以加上特製的醬料和柚子七味粉。

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        最後拿著卒業證書,拍張紀念照!

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        活動結束,拿著折價券到一樓逛逛。 

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        後來買了570日圓的香川限定kitty吊飾2個和一條380日圓的手帕。

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        有機會到四國香川縣,不要只是吃烏龍麵,體驗一下自己DIY製作烏龍麵,真的很有趣哦! 

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