11/8我和湯米結婚滿七個月囉！找間不錯的餐廳吃飯是我們這幾個月來ㄧ慣的慶祝方式，這次上網找到了位於SOGO忠孝店附近的『月島文字燒』。
(月島文字燒的招牌上有很可愛的文字燒和小鏟子的圖案
)
店門口有張海報寫了大阪燒和文字燒簡單的說明，並且有店內食物的模型可供參考。
因為我們到的時間比較早(還沒晚上六點)，所以店內客人還不多。店面不大，大約12張桌子左右。
牆壁上有大阪燒和文字燒作法的說明。
每張桌子上有一片大鐵板和兩個大鏟子。
每個人有一個小碟子和小鏟子。
面紙盒上警告客人不要翹腳，因為桌子底下有油網。
月島文字燒主要以大阪燒和文字燒為主，可以選擇的種類不少。(另外也可以自己單點一些要加進去的配料)
喝的東西有飲料類(綠茶、可樂、烏龍茶、蜜茶、烏梅汁、玄米茶)和沙瓦(可爾必思、草莓、柳橙、梅酒)。
我們點了ㄧ份文字燒：明太子綜合海鮮起司(320元)和一份大阪燒：月島大阪燒(220元)。飲料則是點梅酒沙瓦(100元)。
梅酒沙瓦一杯要100元，但我覺得有點小杯，梅酒味道挺重的，還不錯喝。
明太子綜合海鮮起司文字燒的配料端上桌，一大碗滿滿的，高麗菜絲加上蝦子、花枝等海鮮，另外還有明太子和麻糬，旁邊還有一小碟起司條，看起來非常豐盛！
(左邊那坨橘紅色的就是明太子--鱈魚卵)
至於什麼是文字燒？以下是從月島文字燒首頁摘取的說明：
日本在戰後物資缺乏，一般家庭沒能力吃白米飯，家庭主婦便用配給的麵粉和水摻和著蔬菜和剩餘的食材，在鐵板上炒，待湯汁乾掉，餅底結成鍋巴即可食用了．東京的主婦們，常利用煎餅之際，用鍋鏟教小孩子複習功課，乾掉的粉水結成鍋巴，當成小朋友的零食吃，所以又叫文字燒．
店員會來幫客人煎，但也可以自己DIY，因為我們怕弄失敗了沒得吃，所以還是請店員幫忙煎比較妥當！
先將麻糬放在鐵板外圍，再將其他配料一起放在鐵板上鋪平，放置一會兒。
過一會兒店員會來將配料稍微炒一下，然後將中間鏟出一個洞。
接著將碗裡的湯汁倒進剛才鏟出的那個洞裡。
然後將起司條也放入中間的部份。
然後將所有配料和湯汁拌炒，拌勻的方式是用鏟子畫出ㄧ個〝8〞，邊畫8邊將配料和湯汁拌勻。
最後放上麻糬，再灑上海苔粉(海苔粉灑上去的時候好香哦！)，ㄧ份文字燒就完成囉！
拌勻後的文字燒，湯汁已經變黏稠了，用小鏟子挖一些，薄薄的在鐵板上刮一下，還會煎出一些鍋巴(略焦的麵糊)。
當然也可以直接用鏟子鏟一小口起來吃。
特別照了特寫，看得見一粒ㄧ粒白白的東西嗎？那就是一顆顆煎熟了的明太子哦！
文字燒的口感很特別，稠稠的，高麗菜絲很清甜，海鮮也很好吃，一顆顆明太子更是讓整個文字燒的味道加分不少！
第一次吃文字燒，覺得很棒哦！
接下來是煎大阪燒，材料有高麗菜絲、海鮮、雞蛋、紅薑絲、玉米、豬肉片和麻糬，以及柴魚片。
先把麻糬和豬肉片放在鐵板外圍煎，然後將碗裡所有的東西攪拌均勻後倒在鐵板上。
整團材料慢慢壓平，並用鏟子將材料調整成圓形。
煎一段時間後，店員將原先放在一旁煎的豬肉片和麻糬擺放在材料上，再鋪上剛才刻意留在碗裡的一小部份材料，然後再繼續煎。
當店員確定底下那一面已經煎好了，就會把整個大阪燒翻面再煎。(這可是需要功夫的，不然一翻過來散掉就糗了！
)
兩面都煎熟之後，先刷上一層醬油。
接下來可以選美乃滋或芥茉醬，我們是選美乃滋。店員很快的將美乃滋一條一條的淋在大阪燒上。
然後灑上海苔粉。
最後放上柴魚片，柴魚片會在大阪燒上舞動，非常有趣！
店員拿大鏟子將一片大阪燒切成四等分，然後我們就可以吃囉！
大阪燒因為事先將所有材料攪拌過，所以吃一口常可以吃到很多的配料，很多不同的滋味，還有煎得很香的麵皮，搭配上層的美乃滋、海苔粉及柴魚片，味道很不錯哦！
大概吃了一個多小時，我是覺得份量差不多，不過湯米覺得沒有吃得很飽，所以我們後來又去吃了其他東西。
(繼光香香雞&東區粉圓)
店家資訊
月島文字燒
地址：台北市忠孝東路四段126號之1
3
電話：02-27215081
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